Grégoire, restaurateur dans des établissements de luxe, puis Responsable d’un Club de Direction en restauration d’entreprise haut de gamme, s’est lancé, avec son épouse, pour créer son commerce après une reconversion !
Créer son commerce : la reconversion de Grégoire à Toulouse
Grégoire
De Responsable d’un Club de Direction en restauration
à Propriétaire d’une cave à vin
«Je me rends compte aujourd’hui du chemin parcouru. Lorsque j’ai débuté ce projet et que je me trouvais en bas de cette « montagne ». Mais étape par étape, nous sommes avec Lydéric arrivés à construire ce projet »
Une première vie entre restauration et voyages
Anciennement responsable dans la restauration de luxe, Grégoire et son épouse ont travaillé dans plusieurs établissements étoilés et hôtels de luxe, notamment sur la Côte d’Azur et dans les Alpes, ainsi qu’en Irlande, aux États-Unis et en Australie. Grégoire a rencontré sa femme à l’école hôtelière de Souillac en 1999, ils se sont formés ensemble à la sommellerie et ont ensuite beaucoup voyagé pour leur travail en allant jusqu’à parcourir 15 pays en 5 ans !
C’est en 2012 qu’ils posent tous deux leurs bagages pour créer un foyer et que Laëtitia décide de quitter la restauration pour recommencer à zéro, en prenant un poste en bas de l’échelle, dans l’une des meilleurs caves de Toulouse ! Grégoire, lui, se dirige sur un poste de Responsable d’un Club de Direction et de la partie Traiteur (restaurant d’entreprise haut de gamme).
« Nous comprenons rapidement que nous voulons créer notre commerce dans le futur : une cave à vins/épicerie fine ».
Créer son commerce : en route pour développer une Cave à vin
« Deux enfants plus tard, en 2021, Laetitia étant devenue Responsable de cette même cave, je profite d’un PSE suite au Covid, pour suivre la formation en création d’entreprise Alixio Mobilité avec Lydéric Giudicelli et donc de mettre à profit mon temps libre pour créer mon commerce : notre cave à vins. »
Le projet de Grégoire et Laëtitia ? Créer une cave à vin haut de gamme (petits producteurs « confidentiels »), sélection de « Pépites » et épicerie fine. Avec des services riches : activité de vente directe, vente en ligne en click’n collect, livraisons à domicile, dégustation privé (masterclass), ventes aux professionnels ; et une gamme large, bien que précise : produits Bio, sans alcool, détox, végétarien(lien), sans gluten, sans lactose, vrac, création de « corners » avec les artisans locaux.
Le couple veut développer un modèle économique centré sur l’utilisation d’un circuit court, sans passer par les commerciaux et en passant en direct avec des vignerons et quelques grossistes et être au plus près des demandes saisonnières pour répondre à l’immédiateté.
Tourner la page, pour ouvrir un nouveau livre
Pour Grégoire, il était essentiel de tourner la page du monde de la restauration tout en restant au contact de la clientèle d’où l’idée de créer son commerce : « Diriger une entreprise n’a rien à voir avec la responsabilité d’un point de vente. Lydéric m’a mis sur les rails en m’apprenant les bases de l’entrepreneuriat, plus que ça, la philosophie et le comportement à avoir pour mener à bien mon projet. J’ai posé beaucoup de question et mon conseiller m’a toujours sorti de mon brouillard en me remettant sur le droit chemin. »
» Je me rends compte aujourd’hui du chemin parcouru. Lorsque j’ai débuté ce projet et que je me trouvais en bas de cette « montagne ». Je l’ai gravie sans jamais regarder le sommet et sans savoir si j’y arriverai, avec bien sûr des hauts et des bas, et beaucoup de remise question et d’abnégation. Mais étape par étape, nous sommes avec Lydéric arrivés à construire ce projet !
Merci Alixio Mobilité ! »
Un conseil pour les futurs entrepreneurs qui veulent créer leur commerce ?
» Prendre la température sur le terrain pour me rendre compte de la réalité du marché a été très formateur pour moi. »
» Quand on coche toutes les cases et qu’on se sent prêt, il ne faut pas hésiter. »
La presse en parle… !
La Cave de Victor Hugo, « Le Bonheur est à l’intérieur… »
En couple depuis l’école hôtelière, Laëtitia et Grégoire ont travaillé aux quatre coins du monde en restaurants de luxe et palaces étoilés, tour à tour maîtres d’hôtel et sommeliers formés à l’excellence. Après des années chez un caviste toulousain de renom pour Laetitia, et lui, dans la partie restauration et traiteur d’un grand groupe, ils mettent leur passion des cépages et des vignerons à votre service dans un lieu lumineux et chaleureux, comme eux ! « Vous écouter, comprendre ce que vos papilles désirent et vous conseiller selon votre budget, c’est notre métier. On vous guide aussi pour les accords mets-vin et pour créer une carte ». Avec 500 références, classiques, « étiquettes » inattendues ou coups de cœur, votre bonheur est là. Le samedi matin, c’est dégustation et pour un afterwork ou une masterclass, réservez l’espace dédié.
Gestionnaire de ligne de caisse dans une grande surface, Anne-Sophie a profité du Plan de mobilité proposé par son employeur pour se reconvertir vers le métier d’auxiliaire vétérinaire. Accompagnée par Alixio Mobilité Hauts-de-France dans sa transition professionnelle, elle revient sur son expérience avec notre cabinet.
Anne-Sophie
De Gestionnaire de ligne de caisse
à Auxiliaire Vétérinaire
«Ma conseillère Alixio Mobilité a été un grand plus dans ma transition professionnelle. Elle m’a énormément aidée dans mon choix d’école, le montage du dossier et m’a suivie durant une année complète sans relâche avec toujours autant de motivation qu’au premier jour de notre rencontre. Un grand merci à ELYZABETH! »
Vous êtes passée de gestionnaire de ligne de caisse à auxiliaire vétérinaire. Comment avez-vous été amenée à vous positionner sur ce nouveau projet ?
« Dans le cadre du plan de mobilité proposé par mon employeur, j’avais plusieurs choix qui se proposaient, soit retrouver un poste dans l’enseigne où je travaillais, soit trouver un CDD ou un CDI, ou bien faire une formation. J’ai donc opté pour la formation. Je m’étais déjà renseignée des années avant, le coût de la formation était trop élevé et le temps m’aurait manqué. Passionnée par les animaux depuis de nombreuses années, j’ai choisi de me reconvertir en tant qu’auxiliaire vétérinaire. »
Anne-Sophie souhaitait devenir famille d’accueil pour chien guide, mais n’a jamais osé se lancer. Elyzabeth, sa consultante, l’a accompagnée pour mûrir son projet. En parallèle de sa formation d’auxiliaire vétérinaire, Anne-Sophie s’est inscrite auprès d’une association qui élève des chiens guides. Elle a reçu son 1er chiot, SURF, qu’elle a éduqué et emmené partout avec elle. Par la suite, SURF a fait un stage spécial pour devenir chien guide. Au bout d’un an, SURF a pu être confié à une personne aveugle. Ce fût un déchirement pour Anne-Sophie qui a pris conscience qu’il était difficile de dresser un chien durant 1 an pour le « donner » ensuite.
Désormais, Anne-Sophie recherche un poste d’auxiliaire vétérinaire et accueille de temps en temps des chiens guides.
Quel a été l’apport de la consultante et d’Alixio Mobilité dans votre transition professionnelle ?
Anne-Sophie a été accompagnée dans sa transition de carrière parElyzabeth COEFFIER, Consultante en Mobilité professionnelle chezAlixio Mobilité Hauts-de-France :
« Ma conseillère Alixio Mobilité a été un grand plus dans ma transition professionnelle car elle m’a énormément aidée dans mon choix d’école et pour le montage du dossier. Elle m’a suivie durant une année complète sans relâche avec toujours autant de motivation qu’au premier jour de notre rencontre. Un grand merci à ELYZABETH! »
Si vous pouviez donner un conseil aux autres personnes qui souhaitent comme vous effectuer une transition professionnelle ?
« Je leur conseillerais d’aller toujours de l’avant et de ne jamais baisser les bras. Les choix que nous prenons sont les bons sans aucun doute, avec de l’aide et un peu de persévérance, on arrive à tout. »
Candidate accompagnée et conseillée par Elyzabeth COEFFIER, Consultante en Mobilité professionnelle chezAlixio Mobilité Hauts-de-France.
Dans le cadre d’un Plan de départ volontaire, Nathalie, Directrice de programmes R&D, est accompagnée par Alixio Mobilité pour faciliter son retour à l’emploi. Dans ce contexte, elle rejoint le Club Booster Île-de-France pour s’inscrire dans une dynamique de groupe et maintenir sa belle énergie de recherche. Enrichie par cette expérience, Nathalie nous livre son témoignage en revenant sur les étapes de son accompagnement.
« Sans cette méthode et ces outils, j’aurais envoyé mon CV à moultes recruteurs, et n’aurais sollicité que très peu d’échanges avec mon réseau, puisque je ne savais pas comment m’y prendre. Je me serais perdue dans l’attente de réponses à des annonces…»
Qu’est-ce que le Club Booster ?
Le Club Booster est un groupe de co-développement professionnel, complémentaire au coaching individuel, pour booster la recherche d’emploi des collaborateurs accompagnés, et leur permettre de sortir de l’isolement en mobilisant la force et la bienveillance de l’intelligence collective. Pour ce faire, les candidats se retrouvent une demi- journée toutes les 2 semaines, et ce durant 4 mois. Il s’agit de petits groupes de 8 personnes, sélectionnées au préalable, afin de garantir des groupes homogènes dont tous les membres sont au même état d’avancement.
Affiner son projet avant de rejoindre le Club Booster
Être à l’aise avec son projet professionnel
Travailler son pitch a été la première étape pour Nathalie. Accompagnée par les équipes d’Alixio Mobilité, elle a construit le récit de son parcours. C’est une phase importante lors d’une recherche d’emploi, pour apprendre à maitriser les éléments clés de son parcours et être à l’aise lorsqu’on le présente à un recruteur.
« La méthode de travail du récit de parcours et des réalisations probantes- fut déterminante tant dans la forme, afin d’être impactante lors de mes entretiens ; mais aussi dans le fond, me permettant de bien identifier mes drivers professionnels, de réfléchir sur ce qui a guidé mes choix dans mon parcours et de répondre convenablement aux questions lors des entretiens. Bien qu’il s’agisse d’une première étape, ce récit a évolué avec la pratique au cours des mois d’accompagnement » indique Nathalie.
Développer son réseau
Étape essentielle dans une recherche d’emploi, parvenir à développer son réseau est plus simple lorsque l’on est accompagné des bonnes personnes, surtout lorsque l’on recherche un emploi dans des secteurs spécifiques.
« C’est une étape qui s’est étalée sur plusieurs mois, durant lesquels j’ai eu 2 à 9 rendez-vous par semaine pour développer mon réseau, qui ont débouché sur une vingtaine d’entretiens d’embauche » précise notre candidate accompagnée.
Les ateliers Alixio Mobilité pour booster sa recherche d’emploi
Marketing de soi, préparation aux entretiens, maîtrise de LinkedIn, candidatures spontanées, création d’entreprise, … Ce sont tant d’ateliers proposés par Alixio Mobilité auxquels Nathalie a participé avant même de rejoindre le Club Booster.
« Ces ateliers m’ont permis de peaufiner mes outils, de confirmer certains points. Au sein du Club Booster, on se retrouve avec des candidats vivant des situations similaires à la nôtre. Cela permet de rendre ces échanges très utiles et bénéfiques pour sa recherche » ajoute Nathalie.
Rejoindre le Club Booster Alixio Mobilité Île-de-France
Un accompagnement complémentaire
Une fois le projet de Nathalie bien muri et la mise en place des outils précédemment cités, la consultante en mobilité professionnelle qui accompagnait Nathalie dès les débuts de sa recherche d’emploi lui a proposé de rejoindre le Club Booster. Ce complément a permis à Nathalie d’échanger avec des candidats qui étaient dans la même situation qu’elle et qui avait un projet aussi muri que le sien. Cependant, participer au Club Booster ne signifie pas que l’accompagnement personnel s’arrête. Nathalie a continué de bénéficier en parallèle d’un accompagnement hebdomadaire avec sa consultante, afin de lever les freins ou les difficultés pratiques qu’elle a pu rencontrer.
« Durant le Club Booster, les séances de co-développement ont toujours été utiles. Ce fut extrêmement « boostant » pour moi, et ça m’a permis d’échanger par la suite avec d’autres membres du club sur des aspects très pratiques de la transition de carrière. Un énorme verrou a été levé me concernant le jour de la séance, et l’après fut aussi très utile, le tout grâce au groupe : merci à vous tous ! » indique Nathalie.
Un groupe essentiel pour dynamiser sa transition professionnelle
« Sans cette méthode et ces outils, j’aurais envoyé mon CV à moultes recruteurs, et n’aurais sollicité que très peu d’échanges avec mon réseau, puisque je ne savais pas comment m’y prendre. Je me serais perdue dans l’attente de réponses à des annonces… J’aurais certainement été passive et sans doute moins convaincante en entretien d’embauche par la suite. »
Apprendre à réseauter, répondre à des annonces, participer à des évènements pour être visible et « se créer » du contenu à diffuser sur LinkedIn m’a permis d’être active et perçue comme telle. Grâce à ces actions, j’ai pu tenir la distance dans la recherche d’emploi qui est longue. Elles sont complémentaires, s’enrichissent l’une l’autre et permettent d’être plus efficace en maintenant un mental dynamique. Ce fût un travail presque à temps plein. Pendant 6 mois, cela a rythmé mes journées et mes semaines. » explique Nathalie.
La conclusion d’un accompagnement réussi
A l’issue des 6 mois d’accompagnement fourni par Alixio Mobilité, Nathalie a retrouvé un emploi de Directrice en développement et affaires scientifiques au sein d’un groupe international de conseils auprès des entreprises du secteur pharmaceutique, et est reconnaissante de l’apport de notre cabinet dans sa recherche.
« Rechercher un emploi avec la méthode Alixio Mobilité, et notamment avec le Club Booster, permet d’aborder plus facilement cette course de fond. Je pensais faire un sprint et retrouver un emploi avant janvier, mon secteur étant porteur et très actif. J’ai d’ailleurs toujours eu des pistes en cours tout au long de ces 6 mois, ce qui aide psychologiquement, mais j’ai dû m’adapter en découvrant mieux l’environnement que je ciblais, et j’ai finalement trouvé un travail là où je m’y attendais le moins. C’est donc aussi une question d’opportunité, il faut être ouvert, ne pas se mettre trop de pression sur le « job de nos rêves » et surtout ne rien lâcher, car le jeu en vaut vraiment la chandelle ! »
Après 8 ans en tant qu’ingénieur mécatronique dans une société, Pierre a souhaité, à l’occasion d’une réorganisation sur le principe du volontariat, opérer une transition de carrière et devenir consultant indépendant en motorisation. Dans ce contexte, il a été accompagné par Lydéric Giudicelli, Consultant création et reprise d’entreprise chez Alixio Mobilité. Aujourd’hui, il revient sur son expérience et nous livre son témoignage !
Pierre Estival
D’ingénieur mécatronique
à Consultant indépendant en motorisation
« Pour celles et ceux qui souhaitent se lancer, n’hésitez pas à franchir le pas, vous en sortirez grandi d’une belle expérience. Mais ne le faites pas seul, apprenez à vous entourer des bons acteurs !»
Un parcours riche jusqu’à l’entrepreneuriat
La route vers la création d’entreprise
Issu d’un parcours d’ingénieur avec une spécialité en mécatronique, après ses études, le projet professionnel de Pierre était plus ou moins tracé comme ingénieur dans un secteur porteur, tel l’automobile ou l’aéronautique… Il a décidé de se spécialiser en réalisant une thèse dans l’univers industriel et plus particulièrement dans le monde des hélicoptères.
« Cette expérience m’a apporté sur le plan technique énormément d’atouts, mais surtout une autre vision du travail de l’ingénieur. Une vision orientée sur la place de l’ingénieur, de son équipe et de son management dans un projet » raconte Pierre.
Après 8 ans d’expérience dans l’industrie, Pierre a pu affiner ses compétences d’ingénieur mécatronique, tout en conservant ses compétences particulières d’ingénieur motoriste, qu’il a pu mettre en pratique auprès de divers acteurs du secteur. « Quelques sollicitations pour des expertises m’ont été d’ailleurs demandées, ce qui m’a permis d’envisager cette possibilité pour mon futur professionnel », précise Pierre.
Le déclic
La réorganisation mise en place par son employeur a été le signe pour Pierre qu’il était temps de se lancer à son compte, en tant que consultant extérieur et il s’est donc porté volontaire pour en faire partie.
« C’est une chose qui arrive souvent dans le monde de l’ingénierie et j’avais pour moi plusieurs avantages : une bonne connaissance du tissu industriel de ma région, l’intuition que mes compétences techniques deviendraient de plus en plus demandées si j’arrivais à me faire connaitre, un carnet d’adresses, la sécurité que procure la réorganisation et un accompagnement personnalisé pour ma création d’entreprise avec Alixio Mobilité. Tout cela m’a permis de croire rapidement en mon projet et de me lancer ! »
Être accompagné dans sa création d’entreprise : l’art de développer ses compétences transverses
Une nouvelle vie professionnelle excitante
Aujourd’hui, la première motivation de Pierre, c’est de savoir pour qui il se lève le matin. « J’ai la liberté de choisir mes clients et de choisir mes projets ainsi que leur durée. J’ai développé des compétences nécessaires à la gestion d’une entreprise : gestion, comptabilité, commerce, marketing, communication et politique. C’est très stimulant. »
Être à son compte, pour Pierre, cela signifie aussi qu’il est capable de se projeter dans l’avenir, de réfléchir à ses projets de développement ou de recherches, de faire des appels de fonds, d’obtenir des certifications et de se concentrer sur des sujets qui lui tiennent à cœur. « Je peux aussi réfléchir à mes besoins de formations que je peux étendre et ne pas rester cantonné à un monde fermé. Enfin, je suis l’acteur principal de ma réussite : « Up to me ».
L’accompagnement pour faire face aux embuches
Créer son entreprise est un projet stimulant, qui peut aussi s’accompagner de nouveaux types de stress (recherche de clients et signature de contrats).
« Heureusement, une grande force que l’on possède est de savoir s’entourer des bonnes personnes et dans cette matière, Alixio Mobilité m’a beaucoup aidé en me faisant rencontrer des formateurs et des acteurs adéquats. Mon conseiller m’a aussi permis de remettre à plat mes idées, de les formaliser et m’a aidé à les mettre en œuvre dans un temps court de 4 mois. Il est important d’arriver avec une idée bien formée, mais il est encore plus important d’être à l’écoute et de savoir modeler son projet avec les informations et les retours d’expériences. »
La recommandation de Pierre lors d’une création d’entreprise
« Pour celles et ceux qui souhaitent se lancer dans le monde des ingénieurs indépendants, n’hésitez pas à franchir le pas, vous en sortirez grandi d’une belle expérience.
Mais, ne le faites pas seul, apprenez à vous entourer des bons acteurs, ne vous mettez pas une pression énorme dès les premiers jours d’existence de votre structure et ayez un objectif à atteindre, même simple.
Enfin, conserver votre équilibre de vie professionnelle et personnelle : il est important d’avoir une zone de confort et de pouvoir souffler et se reposer. Gérer une entreprise n’est pas un sprint, mais une course de fond dont on doit être capable d’adapter la vitesse de course. »
Candidat accompagné et conseillé par Lydéric Giudicelli, Consultant en création et reprise d’entreprise chez Alixio Mobilité Occitanie.
Dans le cadre d’un Plan Social Economique, Ana Fort, Director of Sales France and Morocco d’une société internationale, est accompagnée par Alixio Mobilité pour faciliter son retour à l’emploi. Véronique Houette, consultante Alixio Mobilité, lui a proposé de rejoindre le Club Booster Ile-de-France. Enrichie par cette expérience, Ana nous livre son témoignage.
Ana Fort
Directrice des ventes à l’international
« Si vous êtes motivé, je ne peux que vous le recommander ! Le Club Booster c’est donner et recevoir, c’est une belle occasion pour améliorer sa recherche d’emploi, développer son réseau et trouver un poste, mais surtout c’est la porte pour prendre confiance en soi et croire en ses choix !»
Qu’est-ce que le Club Booster ?
Le Club Booster est un groupe de co-développement professionnel, complémentaire au coaching individuel, pour booster la recherche d’emploi des collaborateurs accompagnés, et leur permettre de sortir de l’isolement en mobilisant la force et la bienveillance de l’intelligence collective. Pour ce faire, les candidats se retrouvent une demi- journée toutes les 2 semaines et ce durant 4 mois. Il s’agit de petits groupes de 8 personnes, sélectionnées au préalable, afin de garantir des groupes homogènes dont tous les membres sont au même état d’avancement.
Une recherche d’emploi boostée
Pourquoi avoir rejoint le Club Booster ?
Ana, candidate accompagnée : « Quand j’ai eu à chercher un emploi, j’avais l’impression de faire face à une situation complètement inconnue. Alors, quand ma consultante en mobilité m’a proposé de rejoindre le Club Booster, je n’ai pas hésité. C’était l’occasion de rencontrer des personnes qui vivaient la même chose que moi, de développer mon réseau, mais surtout d’être entourée et d’apprendre de l’expérience de chacun. »
Quels changements le Club Booster vous a-t-il apporté dans vos démarches de recherches d’emploi ?
« Le Club Booster m’a effectivement permis de développer mon réseau professionnel, mais pas seulement. Durant ces mois d’accompagnement intensif, j’ai aussi acquis une meilleure connaissance du marché du travail, indispensable pour savoir mettre en avant son profil ! D’un point de vue humain, le fait d’être entourée de personnes partageant ma situation m’a beaucoup rassurée dans ma recherche d’emploi. J’étais moins anxieuse et j’ai pu me recentrer sur l’essentiel. »
Un Club qui booste sa recherche d’emploi, mais aussi sa confiance en soi !
Quels ont été vos résultats ?
« Cet accompagnement a été un véritable enrichissement sur le plan professionnel, comme personnel. Concrètement, je me sens aujourd’hui beaucoup plus à l’aise lorsque je dois entrer en contact avec d’autres professionnels, mais aussi lors de mes entretiens d’embauches, que j’aborde avec plus de sérénité. J’ai aussi appris des petites astuces très utiles pour ma démarche réseau et ma recherche d’emploi ! »
Qu’avez-vous apprécié particulièrement ?
« Le partage, c’est vraiment ce qui m’a plu au sein du Club Booster ! Que ce soit entre les personnes du groupe ou avec les consultantes, il s’agissait toujours d’échanges de qualité, enrichissants et sans jugement. Les supports et les conseils de Véronique Houette m’ont aussi été précieux ! »
Un mot pour la fin…
…Concernant le Club Booster ?
« Il est important que tout le groupe s’investisse ! Il faut une certaine motivation et bien suivre les séances. C’est la coopération de tous les membres qui rend les échanges qualitatifs ! »
…Concernant un candidat susceptible de rejoindre le Club Booster ?
« Il faut foncer ! Si vous êtes motivé, je ne peux que vous le recommander ! Le Club Booster c’est donner et recevoir, c’est une belle occasion pour améliorer sa recherche d’emploi, développer son réseau et trouver un nouvel emploi, mais surtout c’est un excellent moyen de gagner en confiance en soi et de croire en ses choix !
Salariée en laboratoire pharmaceutique, Sandrine a profité du Plan de mobilité proposé par son employeur pour prendre un nouveau tournant dans sa carrière. Accompagnée par Alixio Mobilité Sud-Ouest dans sa transition professionnelle, elle revient sur son expérience avec notre cabinet.
Sandrine
De salariée dans un laboratoire pharmaceutique
à franchisée dans le rééquilibrage alimentaire
« Ce projet, je le nourris depuis à peu près 1 an, aidée par le plan de mobilité mis en place dans mon entreprise. Être à mon compte, gérer ma propre société, dans un domaine qui a du sens et qui prend de l’essor aujourd’hui, m’a littéralement motivée. »
Vous êtes passée de salariée dans un laboratoire pharmaceutique à entrepreneuse. Comment avez-vous été amenée à vous positionner sur ce nouveau projet ?
« Avec le succès de mon rééquilibrage alimentaire mené en tant que cliente dietplus l’année dernière, j’ai été séduite par le concept et convaincue quant à son efficacité. J’ai senti que je m’épanouirais complètement dans ce nouveau métier. J’ai choisi la franchise dietplus en particulier, car elle apporte une formation et un encadrement que j’apprécie. »
Salariée dans un laboratoire depuis de nombreuses années en région Toulousaine, Sandrine, 52 ans, a débuté sa carrière en tant que conseillère formatrice puis au sein du service d’analyse sensorielle en recherche clinique. Aidée par le plan de mobilité mis en place dans son entreprise début 2022, Sandrine a nourri son projet et a ouvert un centre dietplus, spécialisé dans le rééquilibrage alimentaire, en tant que franchisée.
Aujourd’hui, Sandrine avoue ressentir une grande fierté d’avoir mené à terme ce projet. Après seulement quelques jours, son projet lui laisse présager d’un bel avenir. « Les clients sont là et la demande est grande. »
Comment avez-vous géré les aléas de la création d’entreprise ?
Sandrine indique que les étapes sont nombreuses et pas toujours faciles. Elle précise que les démarches administratives sont un peu opaques et complexes quand on n’a pas l’habitude. « Je pense par exemple à des dates clé pour la création de la société afin d’être en règle par rapport à la suspension de travail et au plan de mobilité, ce qui entraine des conséquences sur la signature du bail du local, sur l’acceptation de l’emprunt bancaire etc. La recherche du local n’est pas non plus des plus aisées, de ce côté-là, j’ai eu beaucoup de chance. Enfin, il est indispensable de tracer toutes les dépenses pour ne pas perdre le fil de sa comptabilité et tenir le cap.»
Quel a été l’apport du consultant et d’Alixio Mobilité dans votre transition professionnelle ?
Sandrine a été accompagnée dans sa transition de carrière parLydéric Giudicelli, Consultant en Créationd’entreprise chez Alixio Mobilité Occitanie :
« Mon consultant Alixio, Lydéric, a été depuis le départ d’un soutien et d’une aide indispensables. Il m’a guidée dans mes démarches, mise en garde et renseignée sur tous les aspects comptables et juridiques dont j’avais besoin pour avancer dans mon projet. Il a surtout été à l’écoute dès que j’avais besoin d’être rassurée et réactif quand il me manquait des éléments. »
Si vous pouviez donner un conseil aux autres personnes qui souhaitent comme vous effectuer une transition professionnelle ?
« Je leur conseillerais d’être méthodique et organisé. De ne pas vouloir aller trop vite pour prendre le temps d’assimiler toutes les nouveautés. Mais surtout, d’y croire et de toujours rester positif malgré les quelques embûches qui se mettront au travers de la route. Ça en vaut vraiment le coup !! ».
Candidate accompagnée et conseillée par Lydéric Giudicelli, Consultant en Création et reprise d’entreprise chez Alixio Mobilité Occitanie.
